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我为职工办实事丨朱家峁煤矿“鸳鸯火锅”让你爱上陕北的冬天

济能发集团 2021/10/31 19:11

“杨师傅,我是煤质运销科赵西华,预约一个‘鸳鸯火锅’,30分钟下班后到。”朱家峁煤矿食堂管理员杨树磊接到电话后立即准备火锅需要的锅底,并将切好的羊肉、牛肉、蔬菜等排放整齐“虚位以待”。

随着天气逐渐转冷,近日,朱家峁煤矿特色橱窗推出新式菜品“鸳鸯火锅”,让职工们吃出了舌尖上满满的幸福,享受到“家”的浓浓暖意。

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职工下班后,约上五六个同事在温馨雅致的餐厅,围着热气腾腾的火锅,举箸大啖,共叙情谊,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,也让幸福的欢声笑语充溢全身。

据了解,为让火锅更适应职工口味,该矿职工食堂特选猪棒骨、老母鸡等食材制作老汤,小火慢炖,足足精心熬制5个多小时,职工们可根据不同口味选取不同风味的火锅底料。配备牛肉、羊肉、鲜毛肚、五花肉、撒尿肉丸、腐竹、豆皮、菠菜、娃娃菜、金针菇、银耳等20余个品种的配菜。鲜、香、麻、辣、爽,让职工们的味蕾有了新突破,新鲜看得见。“鸳鸯火锅”荤素营养更均衡,不同的锅底,不同的菜品,自行添加的佐料,让职工“私人订制”火锅,变成了“专享美味”。

■朱家峁煤矿  张奎连  相红伟


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